なめこを茹でる代わりに電子レンジでチン！！（目安としては600wで2分位。）冷たくいただきたいときは氷水で冷やしてください。あとは冷やしたなめこと市販の味付けめかぶと合わせるだけ。ジメジメした蒸し暑い時期に火を使わないヘルシー料理はいかが？

なめことおくらをサッと茹でてすりおろした長芋に合わせ、白だしとしょうゆで味付けします。 なめこやオクラ、長いものネバネバは蒸し暑い日にはもってこい！ モロヘイヤも入れてもいいかもしれません。

夏といえば定番の「そうめん」！いつものそうめんも、ひと手間加えることで抜群に美味しくなります！
「ひと手間」といっても、そうめんの中に薬味の青シソ・ミョウガそして、 茹でたなめこを入れるだけ。 なめこはサッと茹でて、ざるに上げ、 水で冷やすといいですよ。 お好みの薬味と一緒になめこも入れてみてください。
やっぱりなめこには和風のだしが良く合います。